대파는 수분이 닿으면 쉽게 무르므로 물기를 제거하고 보관하는 것이 핵심입니다. 1~2주 내 소비 시 냉장(씻어서 물기 제거 후 밀폐용기), 장기 보관 시 냉동(썰어서 용도별 소분)하며, 흰 부분과 초록 잎을 분리해 보관하면 더욱 신선하게 3개월 이상 유지할 수 있습니다.

1. 대파 냉장 보관법 (2~3주 신선 유지)

세척 및 건조: 뿌리를 다듬고 겉껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 물기를 완벽하게 제거합니다.

분리 보관: 흰 부분(국/볶음용)과 초록 잎(고명용)을 나누어 썰어 보관하면 편리합니다.

용기 활용: 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고, 대파를 세워서 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관합니다.

팁: 용기에 소주를 약간 뿌려주거나 물 빠짐 받침이 있는 통을 사용하면 부패를 막아 더욱 오래 보관할 수 있습니다.

 

2. 대파 냉동 보관법 (3개월 이상 장기 보관)

 

3. 신문지 활용 보관법

흙이 묻은 상태 그대로 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에 세워 보관하거나, 냉장고 야채실에 보관하면 2주 이상 신선함이 유지됩니다.

 

4. 팁

파 뿌리는 육수용으로 따로 모아 냉동 보관하면 좋습니다.

베란다 등에서 화분에 심어 물을 주며 키우면 필요할 때마다 잘라서 쓸 수 있습니다.