양파를 썰 때 눈물이 나지 않게 하려면 냉장고에 넣어 차갑게 하거나, 칼에 물을 묻혀서 써는 것이 가장 효과적입니다. 양파의 매운 성분(휘발성 황화합물)은 온도가 낮을수록 기화가 덜 되고, 물에 잘 녹는 성질이 있어 눈물샘 자극을 줄여줍니다.

 

눈물 안 나게 양파 써는 꿀팁 베스트 5

1. 냉장고/냉동실에 보관: 요리 20분 전 양파를 냉장고나 냉동실에 넣어 차갑게 만들면 매운 가스 방출이 줄어줄어듭니다.

2. 칼에 물/식초 묻히기: 칼을 물에 적시거나 식초를 약간 바른 후 썰면, 매운 성분이 물에 녹아 눈으로 향하는 것을 방지합니다.

3. 잘 드는 칼 사용: 날카로운 칼은 양파 세포를 덜 파괴하여 눈물을 유발하는 성분을 적게 방출합니다.

4. 물에 담가두기: 양파를 반으로 잘라 찬물에 5~10분 정도 담가두었다가 썰면 좋습니다.

5. 환기 및 선풍기: 환풍기를 켜거나 선풍기를 등지고 서서 가스를 날려버리는 것이 도움 됩니다.

 

추가 팁: 렌즈를 착용하거나 물안경을 쓰는 것도 눈을 직접적으로 보호하는 확실한 방법입니다.